Добрый день! Я бы хотела продолжить писать об узбекской кухне... Когда я только начала увлекаться кулинарией, я изучала очень много кулинарных блоков. И рецептов плова мне встречалось неимоверное множество. Иногда ТАКИЕ рецепты встретишь, что аж плохо становится, "И это вы зовете пловом?"  Но мне бы не хотелось сейчас сидеть и умничать, нет. Просто ( Read more... )

Да уж, давненько я не писала в своем жж. А все потому, что я просто не могла сюда зайти, даже не знаю почему, сбой наверное какой-то был. А тем временем, за эти 1,5 месяца много чего произошло. Самое важное наверное то, что мы собираемся переезжать, и я очень переживаю по этому поводу... Но об этом как-нибудь в другой раз.
Наверное самой любимой для ( Read more... )

Кто был хоть раз в Узбекистане, наверняка пробовал самсу. Настоящая самса, это вам не просто пирожок из слоеного теста с мясом, это безумно вкусная смесь (если так можно выразиться) запахов и вкусов Востока. Традиционно самса печется в тандыре, это глиняная печь, которая делается в виде кувшина. Топится тандыр дровами или саксаулом. Конечно дома ( Read more... )

Давно я не писала в своем ЖЖ. И вот решилась написать про очень вкусное блюдо. Живу я в Узбекистане и очень люблю нашу кухню. Тем более, что недавно у меня появилась Книга Гастронома "Узбекская домашняя кухня", автор очень интересно и точно описывает традиции и историю блюд, мне очень понравилось. Учитывая то, что я всю жизнь прожила в Узбекистане ( Read more... )